Ein Lesebuch über einhundert Knollen- und Wurzelgemüsearten, die Kulinarik, Ernährung und Landwirtschaft revolutionieren könnten.

Peter Becker stellt in diesem  Taschenbuch potentielle neue Kulturpflanzen vor, weil er als Kochausbilder an den Lücken im Lehrplan arbeitet, als Gesundheitsberater für Ernährung sich für die nachhaltige Entwicklung unserer Esskultur einsetzt und als Wildkräuterdozent und Hobbybotaniker jede unbekannte Nahrungspflanze erforschen und fördern möchte.

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