Bei meinen Exkursionen wird die verfügbare Speiseflora vorgestellt; Ihre Bedeutung für unsere Esskultur erörtert und Anfängern der Wildkräuterkunde mit dem Naturpädagogischen Lehrpfad zur Wildkräuterkunde optimale Hilfestellung geboten. Auf Wunsch veranstaltete ich auch für Privatveranstaltungen ein Wildkräuter 6 Gang Menü mit Exkursion und Kartierung aller essbaren Wildpflanzen ihrer Nachbarschaft. Des Weiteren biete ich als Fortbildung für Köche den Seminarblock Esel essen Nesseln nicht an.